Menu
Menu
Vi bruger kun kød fra slagteriet Drumlin Gold der ligger i Irland. Deres kød er 100 % Irsk og kommer kun fra specielt udvalgte gårde. De benytter en speciel teknik efter slagtningen af kvæget, hvor hoftebenet og bagskanken bindes ind til brystbenet. Denne proces strækker muskelfibrene, som medfører en bedre mørhed i kødet.
Karamelliserede løg, salat der er vendt i citrus vinaigrette, syltede rødløg, bagt tomat, fritter, grov sennepsmayo og dagens sauce.
Cheddarost, bagte tomater, syltede rødløg , sprød salat og grov sennepsmayo med fritter.
Bagte tomater, friske æbler vendt i citron, syltede rødløg, sprød salat og chili mayo med fritter.
Sprød spidskål, mynte, basilikum, bagte tomater, syltet rødløg og aioli med fritter
Bagt tomat, hytteost vendt i pesto. syltede fennikel ,brændte græskarkerner og sprød salat i groft brød.
Sprød salat, bagte tomater, syltede rødløg, syltede sennepsfrø, husets dressing og groft brød.
Blandet salat, bagte tomater, syltede rødløg, brændte kerner, citrus vinaigrette og groft brød med hjemmelavet kryddersmør.
Blandet salat, bagte tomater, syltede rødløg, revet parmesanost, jordskokkechips, husets dressing og groft brød med hjemmelavet kryddersmør.
Hjemmelavet tunmousse, blandet salat, syltede rødløg, bagt tomat, rugbrødschips, syltede sennepsfrø, hjemmelavet dressing og groft brød med kryddersmør.
2 stk panko panerede fiskefileter, citron, smilende æg, koldrøget laks, kaviar, rejer vendt i citrus vinaigrette, syltede fennikel, Sprød salat, hvidvins dampet grønne asparges, bagte tomater, hjemmelavet dressing og friske urter
Friske blåmuslinger, skalotteløg, gulerødder, porre der er stegt i smør, dampes i hvidvin og fløde. serveres med urter, pommes og aioli.
Serveres fra kl. 12.00 - 16.30
Med fritter.
Med fritter.
Med ketchup og remoulade.
Med flydende cheddar ost, salsa ogguacamole.
Hakket oksekød 35,- kylling 35,-
Hummerhaler - urteolie - sennepsfrø - urter
Oksetatar - variation af løg - estragon mayo- chips - urter
Ribeye - jordskokkepure - svampesauce - jordskokkechips - svampe støv
Mørbrad - bøgehatte - trøffel - urter - signatur sauce
Chokolademousse - hindbær - nøddebrud - havsalt
Citron cheesecake- bær - hinbærstøv - urter
200g. Serveres med stegte svampe og æbler, samt vores svampesauce.
200g. Serveres med glaserede brændt skalotteløg, syltede rødløg og vores signatur sauce.
Vi serverer vores bøffer på støbejernstallerkener hertil smør kogte kartofler.
Cheddarost, bagte tomater, syltede rødløg , sprød salat og grov sennepsmayo med fritter.
Sprød spidskål, mynte, basilikum, bagte tomater, syltet rødløg og Aioli med fritter.
Blandet salat, bagte tomater, syltede rødløg, brændte kerner, citrus vinaigrette og groft brød med hjemmelavet kryddersmør.
Blandet salat, bagte tomater, syltede rødløg, revet parmesanost, jordskokkechips, husets dressing og groft brød med hjemmelavet kryddersmør.
2 stk panko panerede fiskefileter, citron, smile æg, koldrøget laks, kaviar, rejer vendt i citrus vinaigrette, syltede fennikel, Sprød salat, hvidvins dampet grønne asparges, bagte tomater, hjemmelavet dressing og friske urter.
Med fritter.
Med Fritter.
Med ketchup og remoulade.
Med flydende cheddar ost, salsa ogguacamole.
Hakket oksekød 35,- kylling 35,-
Med hindbærpure, nøddebrud med karamel og havsalt og bær.
Med friske bær og hindbærstøv.
Med nøddebrud, bær og vanilje is.
Mandag-Søndag: 12:00 – 22:00
Copyright © 2023 | Restaurant Rustik
